Ανησυχητικά αποτελέσματα έρευνα σύμφωνα με την οποία σε σκόνες πρωτεΐνης βρέθηκαν υψηλά επίπεδα του μολύβδου Και κάδμιομε τις υψηλότερες ποσότητες να βρίσκονται σε φυτικά, βιολογικά και αρωματικά προϊόντα σοκολάτα.
Όπως αναφέρει στο άρθρο του CNNΔεν υπάρχει επίπεδο μολύβδου που να είναι ασφαλές για τον άνθρωπο, σύμφωνα με την Υπηρεσία Προστασίας του Περιβάλλοντος των ΗΠΑ.
Το κάδμιο είναι ένα καρκινογόνος που είναι επίσης τοξικό για την καρδιά, τα νεφρά, το έντερο, τον εγκέφαλο, το αναπνευστικό και το αναπαραγωγικό σύστημα.
«Κατά μέσο όρο, το Οι σκόνες οργανικής πρωτεΐνης περιείχαν τρεις φορές περισσότερο μόλυβδο και διπλάσιο κάδμιο σε σύγκριση με τα μη βιολογικά προϊόντα», δήλωσε η Jacqueline Bowen, εκτελεστική διευθύντρια του Clean Label Project, ενός μη κερδοσκοπικού οργανισμού που επικεντρώνεται στη διαφανή επισήμανση των τροφίμων που δημοσίευσε τη νέα έκθεση.
Σκόνες φυτικής προέλευσηςΤα προϊόντα που παράγονται από σόγια, ρύζι, μπιζέλια και άλλα φυτά περιέχουν τρεις φορές περισσότερο μόλυβδο από τα προϊόντα που παράγονται από ορό γάλακτος (το υγρό υποπροϊόν της τυροκομίας), σύμφωνα με την έκθεση.
Μια άλλη σημαντική πηγή μόλυνσης από σκόνη πρωτεΐνης ήταν γεύση σοκολάταςλέει η έρευνα.
«Οι σκόνες πρωτεΐνη Οι σκόνες με γεύση σοκολάτας περιείχαν τέσσερις φορές περισσότερο μόλυβδο και έως και 110 φορές περισσότερο κάδμιο από τις σκόνες με γεύση βανίλιας», είπε ο Bowen.
Παρά το γεγονός ότι είναι πλούσιο σε φλαβονοειδήαντιοξειδωτικά και άλλα ευεργετικά μέταλλα, η μαύρη σοκολάτα ή το κακάο περιέχουν υψηλά επίπεδα βαρέων μετάλλων.
«Μόλυνση από μέταλλα είναι ένα παγκόσμιο ζήτημα επισιτιστικής ασφάλειας», είπε ο Bowen.
