Συνταγή για ζεστή σοκολάτα, από Αργυρώ Μπαρμπαρίγου
Υλικά
1½ φλιτζ. γάλα μη αποβουτυρωμένο
1/2 φλιτζ. κρέμα γάλακτος
1/4 κουτ. άλας
1/4 κουτ. εκχύλισμα βανίλιας
250 γρ. κουβερτούρα ή μαύρη σοκολάτα με υψηλή περιεκτικότητα σε κακάο 60% ή 70% (κομμένη σε κομμάτια)
Διαδικασία
Σε μια κατσαρόλα βάζουμε πρώτα το γάλα και την κρέμα. Προσθέστε το αλάτι και το εκχύλισμα βανίλιας. Αν σας αρέσει η πολύ γλυκιά γεύση, μπορείτε να προσθέσετε λίγη καστανή ζάχαρη. Ζεσταίνουμε το μείγμα σε μέτρια φωτιά. Προσοχή, δεν θέλουμε να βράσει το μείγμα. Απλά το ζεσταίνουμε μέχρι να αναμειχθούν καλά τα υλικά. Μόλις αρχίσουν να δημιουργούνται φυσαλίδες στα πλαϊνά του τηγανιού, το αποσύρουμε από τη φωτιά και προσθέτουμε τα κομματάκια σοκολάτας. Ανακατεύουμε συνεχώς μέχρι να λιώσουν και ανακατεύουμε καλά με το υπόλοιπο μείγμα. Αν συναντήσουμε δυσκολίες, ξαναβάζουμε το τηγάνι στο μάτι και ξαναζεσταίνουμε. Σε πολύ χαμηλή θερμοκρασία όμως, αρκεί να λιώσει καλά. Σερβίρουμε σε μεγάλο φλιτζάνι.
Ginger Chamomile – Θεϊκά ποτά για να σας ζεστάνει
Υλικά
2 φλ. νερό
1 ξυλάκι κανέλα
3 γαρύφαλλα (ολόκληρα)
1 φακελάκι χαμομήλι
1 φακελάκι τζίντζερ
2 κουταλιές της σούπας 1/2 λεμόνι
Διαδικασία
Ρίξτε τα δύο φλιτζάνια νερό με την κανέλα και το γαρύφαλλο σε μια μικρή κατσαρόλα, ανακατεύοντας σε μέτρια προς δυνατή φωτιά. Όσο βράζει το μείγμα, χαμηλώνουμε τη φωτιά σε μέτρια προς χαμηλή και σιγοβράζουμε για 20 λεπτά. Σβήνουμε τη φωτιά και αφαιρούμε την κανέλα και το γαρύφαλλο, προσθέτοντας τα φακελάκια χαμομήλι και τζίντζερ. Αφήστε για δέκα λεπτά. Στη συνέχεια αφαιρούμε τα φακελάκια και προσθέτουμε το μέλι και το χυμό λεμονιού. Το ξαναβάζουμε στη φωτιά σε μέτρια θερμοκρασία και ανακατεύουμε μέχρι να διαλυθεί το μέλι.
Η παραδοσιακή κοτόσουπα είναι ένα βάλσαμο για τις βροχερές μέρες – Βρήκαμε την πιο απλή συνταγή
