Σαρακοστή: Μηλόπιτα με άδειο στομάχι
Υλικά:
Για τη ζύμη:
200 γρ. σπορέλαιο
το ξύσμα από 2 πορτοκάλια
200 γρ. χυμός πορτοκάλι
200 γρ. Ζάχαρη άχνη
500 γρ. αλεύρι poc
1 κουταλιά της σούπας γεμάτη μπέικιν πάουντερ
Για τη γέμιση:
5 μήλα
1 κουταλιά της σούπας χυμό λεμονιού
150 γρ. Ζάχαρη άχνη
50 γρ. αμύγδαλα, ξεφλουδισμένα, χοντροκομμένα
50 γρ. καρύδια, χοντροκομμένα
1 κουταλιά της σούπας κανέλα
1 κουταλιά της σούπας τζίντζερ, σε σκόνη
1 κουταλιά της σούπας εκχύλισμα βανίλιας
Εκτέλεση
Σε ένα μπολ βάζουμε το σπορέλαιο, το χυμό και το ξύσμα από το πορτοκάλι, τη ζάχαρη και ανακατεύουμε μέχρι να λιώσει η ζάχαρη.
Προσθέτουμε το αλεύρι, το μπέικιν πάουντερ και ανακατεύουμε ελαφρά με μια σπάτουλα όλα τα υλικά μέχρι να ομογενοποιηθεί το μείγμα.
Για τη γέμιση
Αφαιρούμε τη φλούδα από τα μήλα μας.
Τρίψτε τα μήλα σε ένα χοντρό τρίφτη σε ένα πανί. Στίβουμε ελαφρά για να βγάλει μεγάλο μέρος από το ζουμί τους.
Βάζουμε τα μήλα σε ένα μπολ και προσθέτουμε 1 κ.γ. χυμό λεμονιού. Έτσι τα μήλα μας δεν θα σκουρύνουν.
Στη συνέχεια προσθέτουμε τη ζάχαρη, τους ξηρούς καρπούς, το τζίντζερ, το εκχύλισμα βανίλιας και την κανέλα.
Ανακατεύουμε το μείγμα των μήλων μας με ένα κουτάλι. Αφήστε στην άκρη μέχρι να χρειαστεί.
Για τη μηλόπιτα
Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 170°C στο ύπαιθρο.
Βουτυρώνουμε με ένα κουτάλι μια φόρμα 25 εκ. με αποσπώμενη βάση. Ρίχνουμε κουταλιές από τη μισή ζύμη μας στον πάτο του ταψιού μας, δημιουργώντας την πρώτη στρώση της τάρτας μας.
Στη συνέχεια, προσθέτουμε το μείγμα των μήλων μας να το πάρει παντού και από πάνω τοποθετούμε την υπόλοιπη ζύμη σε κομμάτια.
Ψήνουμε για 40 με 50 λεπτά.
Βγάζουμε από το φούρνο και αφήνουμε να κρυώσει για 30 λεπτά. Βγάζουμε από το τηγάνι, πασπαλίζουμε με ζάχαρη άχνη αν θέλουμε και σερβίρουμε.
Προβλέψεις Ταρώ για τα 12 ζώδια – «Ερχόμενο» Σαββατοκύριακο… Εξομολογήσεις
Mega Καλημέρα: Η Μελέτη ανακοίνωσε το τέλος της εκπομπής – «Για να μάθουμε τι θα γίνει…» [βίντεο]
Αρκάς: Αναστοχάζεται ο Θανασάκης με λόγια του Νίκου Γκάτσου – Ο μυτερός σχολιασμός για τους αγίους των Αναργύρων και την ανθρώπινη βλακεία
