Υλικά – Yuvarlaki
- 600 gr. ψιλοκομμένο βόειο κρέας
- 120 gr.
- 1 κρεμμύδι
- 2 καρότα
- 1 SK. σκόρδο
- 2 κουταλιές της σούπας ψιλοκομμένο άνηθο
- 1 αυγό
- 3 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο
- Πιπέρι
- 1 ½ λίτρο ζωμού κοτόπουλου
- ½ ποτήρι ελαιόλαδο νερού
Για την μελιτζάνα
- 3 κρόκοι αυγών
- 1 ½ κουταλάκι του γλυκού καλαμποκιού
- 1 χυμός λεμονιού
- 1 ½ κουταλάκι του γλυκού βουτύρου
Διαδικασία
Κόψτε τα καρότα σε κομμάτια. Βάλτε το ζωμό σε μια κατσαρόλα, ελαιόλαδο (1/2 ποτήρι ελαιόλαδο), καρότα, αλάτι, πιπέρι και λίγα στελέχη και βρασμό. Εάν επιθυμείτε, μπορείτε να προσθέσετε πατάτες σε φαγητό σε αυτό το σημείο.
Σε ένα μπολ, βάλτε το κιμά, το ρύζι, το κρεμμύδι και το σκόρδο, το οποίο τρίψαμε στη μουριά και στη συνέχεια τα φιλτράρετε καλά με μια πετσέτα για να αφήσετε τα υγρά, τον άνηθο, το αυγό, το 2 και το ελαιόλαδο, το αλάτι, το πιπέρι. Κάνουμε καλά το κρέας μας.
Τυλίξτε 30 κεφτεδάκια. Σιγουρευτείτε για περίπου 25 λεπτά.
Είναι ένα φαγητό που αγαπάει οι νέοι και οι παλιοί, ειδικά το χειμώνα. Διατροφή και απλά συστατικά, αυτή είναι η καλύτερη ιδέα για το τραπέζι της Δευτέρας!
DEPLINA MOIRAKIS: Η κινούμενη ομολογία για την απώλεια του συζύγου της, αλλά και για το αυτοκινητιστικό ατύχημα του γιου της [βίντεο]
