Συστατικά – Ζυμαρικά ζυμαρικά
Για κρέμα
- 150 gr. Βούτυρο
- 150 gr. Αλεύρι
- 1 1/2 λίτρο γάλακτος
- 2 αυγά
- Ένα μικρό μοσχοκάρυδο
- Αλατοπίπερο
- 150 gr. Παράνοτο τυρί
Για ζυμαρικά
- 400 gr. πέννες
- 10 κομμάτια
- 5 φέτες ζαμπόν ή γαλοπούλας
- 400 gr. παρανοϊκό τυρί
Διαδικασία
Βράζουμε τα ζυμαρικά μας για 2 λεπτά λιγότερο από ό, τι λέει η συσκευασία. Καθώς τα ζυμαρικά βράζει σε μια κατσαρόλα, βάλτε το βούτυρο και, όταν λιώνει, προσθέστε το αλεύρι και ανακατέψτε.
Στη συνέχεια, βάλτε το ζεστό γάλα, ανακατεύοντας συνεχώς για να πυκνώσετε, αφαιρέστε από τη φωτιά και προσθέστε τα αυγά, το μοσχοκάρυδο, το αλάτι, το πιπέρι και το τυρί. Σε μια κατσαρόλα, σοτάρετε το μπέικον και το ζαμπόν.
Για να εγκαταστήσετε τα χτυπήματα των ζυμαρικών με λουκάνικα: ανακατέψτε όλα τα άλλα συστατικά και τα βάζετε σε ένα πυρενίου, το οποίο θέσαμε λίγο παρμεζάνα και ένα μικρό τοστ.
Τέλος, βάλτε τα υπόλοιπα τυριά Bechamel, τριμμένα και ένα μικρό τοστ. Ψήστε 190 μοίρες από πάνω προς τα κάτω ή αέρα για 25 έως 35 λεπτά.
Μπορείτε, φυσικά, να χρησιμοποιήσετε τα τυριά που θέλετε καθώς και λουκάνικα. Μπορεί να το έχετε ήδη στο ψυγείο, το οποίο θέλετε να βάλετε έτσι ώστε να μην χαλάσετε. Είναι σημαντικό το τελικό αποτέλεσμα να είναι νόστιμο και πλούσιο σε υφές λόγω διαφορετικών τυριών ….
Διαφορετικές στιγμές στο Alpha – Stamatina Tsimtsilis μίλησε για δύο θανάτους
