Συστατικά – Mids Fry
500 gr. Μύδια (παγετούς)
80 ml ελαιολάδου
1 ξηρό κρεμμύδι
1 πράσο
1 σκελίδα σκόρδου
300 gr. ψιλοκομμένη ντομάτα
1 τσίμπημα ζεστού πάπρικα
100 ml κόκκινου κρασιού
1 κουταλιά της σούπας μαϊντανό
150 gr.
Αλας
Πιπέρι
Διαδικασία
Αρχικά αφήσαμε τα καλούπια να ξεπαγώνουν, να ξεπλύνετε και να κρατάτε σε ένα σουρωτήρι μέχρι να το χρησιμοποιήσουμε στη συνταγή.
Σε ένα βαθύ τηγάνι, θερμαίνετε το ελαιόλαδο και προσθέστε το κρεμμύδι, το πράσο και το ψιλοκομμένο σκόρδο στο βερνίκι. Στη συνέχεια, βάλτε την ντομάτα και την πάπρικα, λίγο αλάτι και μαγειρέψτε για 2 λεπτά σε μέτρια φωτιά, ρίξτε τα καλούπια, ανακατέψτε και καλύψτε με το καπάκι για 1 λεπτό. Ξεπλύνετε με κρασί και σας επιτρέπουν να εξατμίσετε.
Τέλος, προσθέστε τη θρυμματισμένη και ψιλοκομμένη φέτα μαϊντανού. Αφαιρέστε από τη φωτιά και ρίξτε το φρεσκοκομμένο πιπέρι και λίγο ωμό ελαιόλαδο και σερβίρετε.
Yiannis Kapsalis: Η αποκάλυψη του τραγουδιστή για την απώλεια των βιβλίων του – “Έχασα 34 κιλά” [βίντεο]
